Un diner presque parfait # 21 La Brioche façon Danièle

"QUI est cette Danièle" me direz-vous ?

Et bien No One Knows. ( comme cela tu auras de la bonne musique pour cuisiner.)

Enfin si, Danièle est une copine de ma maman, et c'est l'auteure de la recette. A tout Seigneur, tout Honneur.

Sa brioche est ultra facile à faire, rapide et c'est une tuerie. Je partage donc.

J'ai déjà mis en ligne une recette de brioche, mais cette dernière est bien meilleure. ( Oubliez l'autre ).

La veille au soir.

Oui, c'est le souci : il faut penser la veille à faire la pâte ( je l'oublie une fois sur deux ) ( mais tu es surement plus organisé(e) que moi ).

Avec en Guest Stars : 

250g de farine fluide,

50g de sucre,

1 cuillère à café de sel fin,

4 oeufs entiers,

170 g de beurre fondu refroidi ( je l'ai souligné car Danièle l'avait souligné également, mais tu te doutes que si déjà j'oublie de faire la pâte, ce n'est pas pour penser à faire fondre du beurre une heure avant ) ( mais c'est peut-être encore meilleur si le beurre a été refroidi )(  no one knows ).

2 cuillères à soupe d'eau froide pour délayer 20 g de levure de boulanger ( tu auras compris, il est important que tous les ingrédients soient à la même température ).

La levure de boulanger, il faut la choisir fraîche, ce sera meilleur ; en général on la trouve en cube dans le rayon des pâtisseries fraîches des supermarchés, ou chez le boulanger directement.

Je mélange le tout au batteur électrique, en 5 minutes c'est plié, je forme une grosse boule, et je la place au frais dans un récipient fermé toute la nuit.

Le lendemain matin

Je farine mon plat de travail ( sur lequel j'ai plus de place depuis que je n'ai plus l'arbre à biberons ) ( c'est pour voir si tu suis ). J'étale la pâte en gros carré ( environ 40 cm * 40 cm )

Voilà encore un exemple d'utilisation des mathématiques dans la vie courante ( merci Danièle ).

Plier là en quatre comme ceci :

A partir du gros boudin obtenu ( environ 10*40 cm maintenant ) ( tu as le droit de prendre une règle ), je forme au rouleau une large bande environ ( 20*40 cm ). Je la roule dans le sens de la largeur pour obtenir un nouveau boudin ( oui, j'aime ce mot ).

Je découpe ce dernier en rondelles de 3 ou 4 cm et le les pose à plat dans mon moule à cake. , ce qui donne ceci  :

Je couvre d'un linge et je la laisse monter ( au moins 4 heures ) dans un endroit tiède. 

Ensuite je mets à four froid (^^) à 180° pendant 30 minutes. Il faut toujours vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Et enfin nous pouvons la déguster. Bon appétit les amis.

Tadam ...

Mais sache-le, si tu trouves cela trop compliqué, THIRIET fait de délicieuses brioches congelées, je ne suis pas sponsorisée, je fais juste de la pub pour une entreprise vosgienne.

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Et si vous le souhaitez, vous pouvez toujours voter pour les Mômes ( et leurs parents  )( si, si ;) )  , merci <3 :