Intermède ~ Un dîner presque parfait # 10 :Gaufres au potiron

La recette originale se trouve sur le site de Marmiton. L'essayer c'est l'adopter, les gaufres sont orangées, le gout est adouci, un vrai bonheur !
Par contre c'est assez long à faire, mais la recette traditionnelle l'est également.

Et on peut rajouter confiture et nutella ( ou du suc' ) comme sur une gaufre classique.

La distribution (pour environ 10 Gauffres) :

- 500 g de chair de potiron,
- 4 œufs
- 1/2 l de lait
- 300 g de farine
- 75 g de sucre
- 100 g de beurre
- 1/2 sachet de levure
- 3 cuillères à soupe de rhum ( pour les adultes )
- sel

Le scénario :

Otez l'écorce du potiron, et épépinez le. C'est la partie bien pénible.
Coupez la chair en dés, mettez-la dans une casserole et couvrez d'eau, ajouter un peu de sel; laissez cuire à petit feu pendant 20 min.

Lorsque la chair est cuite (elle doit bien s'écraser avec une fourchette), placez-la dans une passoire  pour qu'elle s'égoutte.

Pendant ce temps, préparez la pâte à gaufre :

Mettez dans un saladier la farine, le sel, le sucre, le beurre en morceaux, la levure, le rhum (facultatif) et les jaunes d’œuf; mélangez à l'aide d'une spatule ou d'un fouete électrique.

Faites tiédir le lait, ajoutez-y la purée de potiron ( utilisez un moulin à légume si vous en avez un ), et versez le tout sur le mélange sans cesser de remuer ; la préparation doit devenir homogène.

Battez les blancs en neige, puis incorporez-les à la pâte à gaufres. Couvrez et laissez reposer la pâte pendant 1 h.

Faites chauffer le gaufrier, huilez, et faites cuire les gaufres selon votre habitude.

Laisser cuire les gaufres 4 à 5 min.